|
|
|
您的当前位置:网站首页
- 公司新闻 |
|
果蔬冻干机制作猕猴桃的步骤
|
发布时间:2021.01.17 来源: 浏览次数: |
1、选择新鲜猕猴桃;
2、手工或机械去皮,沿果体纵向切成4mm厚的均匀片状;
3、将猕猴桃切片均匀平铺在物料盘内。
4、冻干加工
4.1 将盛有裹浆猕猴桃片放入冷冻室进行预冻,预冻温度设为-30℃,预冻时间为4h,要求猕猴桃片中心温度低于共晶点,并保持至少2h,预冻结束;
4.2 设置真空度为60Pa,干燥初期为加快水分溢出提供升华热,设置加热板温度为70℃;强脱水期间,加热板温度设置为60℃;干燥末期加热温度设置为50℃。
5、密封包装
除此之外,小编在这里要提别提醒大家,冻干结束后要将冻干后的猕猴桃片密封分装,防止在空气中受潮回软,影响酥脆口感。
|
下一条:真空冷冻干燥机工作效率不高的原因上一条:冻干机制冷效果差的原因及解决措施 |
|
|
|
|
公司邮箱(E-mail):93055429@qq.com |
|
|
|
 |
联系官方微信 |
|
|
Copyright 2018 - 2022 临沂钧亿来机械 All Right Reserved. 官方网站:www.swdlqj.cn
主要业务:
本站部分文字及图片来自于网络,如侵犯到您的权益,请及时通知我们,我们会马上删除!
|
|